Rankweil’de gıda israfının önüne geçmeyi amaçlayan “Açık Buzdolabı” (Offener Kühlschrank) projesi hayata geçirildi. Fuchshaus’ta kurulan buzdolabı sayesinde vatandaşlar ihtiyaç fazlası, tüketilebilir durumdaki gıdaları bırakabilecek veya buradaki ürünlerden ücretsiz olarak alabilecek.
Proje, 29 Eylül Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü’nde düzenlenen küçük bir törenle resmen hizmete açıldı.
Amaç çöpe giden gıdaları azaltmak
Projenin temel amacı, hâlâ tüketilebilir durumdaki gıdaların çöpe atılmasını önlemek ve günlük yaşamda kaynakların daha bilinçli kullanılmasını teşvik etmek.
Rankweil Belediye Başkanı Katharina Wöß-Krall, açılışta proje sorumlusu Patricia Gohm ile Irmgard Morscher çevresinde oluşturulan gönüllü ekibe katkılarından dolayı teşekkür etti.
Wöß-Krall, Açık Buzdolabı'nın Rankweil ve çevresindeki herkese açık olduğunu belirterek projenin gıda israfına karşı kolay ulaşılabilir bir imkân sunduğunu söyledi.
İhtiyaç sahiplerine özel değil, herkese açık
Projenin önemli özelliklerinden biri, yalnızca ekonomik açıdan ihtiyaç sahibi kişilere yönelik olmaması.
Irmgard Morscher, özellikle hasat dönemlerinde insanların ellerinde ihtiyaçlarından fazla meyve ve sebze kaldığını ve bunları nasıl değerlendireceklerini bilemediklerini belirtti.
Morscher, sistemin temel amacının gıdaları doğru değerlendirmek ve kaynakları korumak olduğunu vurgulayarak herkesin buzdolabına yiyecek bırakabileceğini veya buradan yiyecek alabileceğini ifade etti.
Her ürün bırakılamayacak
Hijyen nedeniyle buzdolabının kullanımında belirli kurallar bulunuyor.
Taze veya ambalajlı gıdaların yanı sıra ev yapımı reçel gibi ürünler de bırakılabilecek. Ancak çiğ et, açılmış ambalajlar ve tüketilmeye uygun olmadığı açıkça görülen gıdalar kabul edilmeyecek.
Projenin belediye adına sorumluluğunu üstlenen Patricia Gohm, bu tür uygulamalarda hijyenin büyük önem taşıdığını ve sistemin düzenli şekilde kontrol edilmesi gerektiğini belirtti.
Vorarlberg’de 15’incisi Rankweil’de
Rankweil’de açılan buzdolabı, aynı zamanda Vorarlberg’deki 15. Açık Buzdolabı oldu.
Vorarlberg’de ilk Açık Buzdolabı'nı 2018 yılında hayata geçiren Ingrid Benedikt de Rankweil’deki projenin hazırlanmasına danışmanlık desteği verdi.
Benedikt ve ekibi ayrıca artan yiyeceklerin değerlendirilmesine yönelik yemek kursları ve atölyeler düzenleyerek, elde kalan gıdalardan yeni yemeklerin nasıl hazırlanabileceğini gösteriyor.
