Dünya piyasasında kakao fiyatları son dönemde belirgin şekilde gerilemiş olsa da, Vorarlberg’te faaliyet gösteren çikolata üreticileri fiyat indirimi planlamıyor. Yerel üreticilere göre, kakao tek başına maliyeti belirleyen unsur değil.
Kakao Ucuzladı Ama Etkisi Sınırlı
Gunther Fenkart (Hohenems), kakao fiyatlarının dalgalı bir yapıya sahip olduğunu belirtiyor. Fiyatların özellikle Fildişi Sahili gibi üretici ülkelerdeki hasat miktarına bağlı olduğunu vurgulayan Fenkart, kendi ürünlerinde Güney Amerika’dan gelen seçkin kakao kullandıklarını ifade ediyor. Bu nedenle borsa fiyatlarının kendi maliyetlerini doğrudan yansıtmadığını söylüyor.
Ayrıca şu anda piyasadaki kakaonun geçen yaz hasadından geldiğini ve o dönemde fiyatların çok daha yüksek olduğunu hatırlatıyor. Son düşüşün etkisinin yaklaşık altı ay sonra hissedilebileceğini belirtiyor.
Fenkart, son iki yıldaki maliyet artışlarının yalnızca yüzde 50’sini müşterilere yansıttıklarını, kalan kısmı ise şirket olarak üstlendiklerini açıkladı. Bu durumun geçen yıl yaklaşık 150 bin avroluk ek yük oluşturduğunu ifade etti.
Sadece Kakao Değil: Enerji ve İşçilik de Arttı
Irmgard Marte (Feldkirch) de benzer bir tablo çiziyor. Yüksek kaliteli hammaddelerin fiyatlarının uzun süre arttığını, bunun üretim maliyetlerini ciddi şekilde yükselttiğini söylüyor. Ancak satış fiyatlarını sadece ölçülü şekilde artırdıklarını belirtiyor. Bu yıl için ise herhangi bir fiyat değişikliği planlanmıyor.
Gerhard Götze (Bregenz) ise tüketicilerin kalite için daha fazla ödeme yapmaya hazır olduğunu ifade ediyor. Ona göre çikolata fiyatları eski seviyelerine dönmeyecek ve önümüzdeki dönemde daha yüksek bir düzeyde kalacak.
