Vorarlberg’de okullar ve çocuk yuvalarındaki öğle yemeği hizmetinde büyük bir sıkıntı yaşanabileceği uyarısı yapıldı. Bölgedeki en önemli yemek sağlayıcılarından biri olan Aqua Mühle’nin Dornbirn’deki mutfak kira sözleşmesinin sona erecek olması nedeniyle belediyeler ve eyalet yönetimi acil çözüm arayışına girdi.
Şu anda Vorarlberg’de ortaokul ve alt kademe öğrencilerinin yaklaşık üçte biri öğle bakım hizmetinden yararlanıyor. Bu da her gün 4 bin 800’den fazla öğrenciye yemek hazırlanması anlamına geliyor.
İlkokullarda ise her dört çocuktan biri öğle saatlerinde okulda kalıyor. Yaklaşık 5 bin 200 ilkokul öğrencisinin yanı sıra 4 bin 200 çocuk yuvası öğrencisi de günlük yemek hizmetinden yararlanıyor.
“Zaman Baskısı Çok Büyük”
Vorarlberg’de öğle bakım hizmetinin yıllık maliyetinin yaklaşık 15 milyon avro olduğu belirtildi.
Bazı belediyeler yemek hizmetini özel şirketlerden alırken, bazıları kendi mutfaklarını kullanıyor. Hohenems belediyesinde ise okullar ve çocuk yuvaları uzun süredir Aqua Mühle tarafından destekleniyor. Ancak şirketin Dornbirn’deki mutfak sözleşmesi 2028 yazında sona erecek.
Hohenems Belediye Başkanı Dieter Egger, mevcut hizmetin kalitesini överken yeni çözüm için zamanın daraldığını söyledi.
Egger, “Aqua Mühle çocuk yuvalarımızı ve okullarımızı çok kaliteli şekilde destekliyor. Ancak şimdi hızlı şekilde yeni bir çözüm bulmamız gerekiyor. Aksi hâlde gerçekten büyük bir sorun yaşayacağız” dedi.
Yeni Merkez Mutfak Planı Masada
Vorarlberg eyalet yönetimi ile belediyeler birliği şu anda yeni bir ekonomik çalışma hazırlıyor. Hazırlanacak iş planıyla büyük ölçekli bir mutfağın nasıl sürdürülebilir şekilde işletilebileceği araştırılıyor.
Sorumlu eyalet yöneticisi Christian Gantner, hedefin hazırlık mutfağı ile bağlantılı büyük bir işleme mutfağı kurmak olduğunu açıkladı.
Ancak olası işletmecinin kim olacağı ve merkezin nerede kurulacağı henüz netleşmedi.
Belediyeler Kapasite Sınırında
Götzis Belediye Başkanı Manfred Böhmwalder ise son yıllarda yemek ihtiyacının büyük ölçüde arttığını söyledi.
Böhmwalder, “Son yıllarda sayı neredeyse üç katına çıktı. Mevcut mutfaklarımız artık bu kapasiteyi karşılayamıyor. Birçok belediye aynı sorunu yaşıyor” ifadelerini kullandı.
Belediye Başkanı ayrıca sistemin tamamen özel şirketlere bağlı olmasının risk taşıdığını savunarak daha kamu odaklı bir çözüm istediğini belirtti.
Yeşillerden “Sanayi Mutfağı” Eleştirisi
Vorarlberg Yeşilleri ise büyük merkez mutfak planına tepki gösterdi. Parti yetkilileri, “merkezî toplu yemek sistemi” ve “sanayi mutfağı” anlayışına karşı olduklarını açıkladı.
Yeşiller, bunun yerine çiftçilerle yakın çalışan üç ya da dört bölgesel taze yemek mutfağı kurulmasını önerdi.
Yeni sistemin ne zaman kurulacağı ise henüz bilinmiyor. Şu anda kesinleşmiş bir yer de bulunmuyor. Bu nedenle 2028 yazına kadar çözüm bulunup bulunamayacağı belirsizliğini koruyor.
