Türkiye’nin pastırma ve sucuk üretiminde önde gelen şehirlerinden Kayseri, yaz sezonuyla birlikte yurt dışında yaşayan vatandaşlarını, yani gurbetçileri ağırlamaya hazırlanıyor. Özellikle Temmuz ve Ağustos aylarında şehre gelen gurbetçilerin, hem ticaret hem de yerel ekonomi açısından önemli katkı sunduğu belirtiliyor.
"Her Esnafın Gözü Gurbetçide"
Kent merkezinde pastırma satışı yapan esnaf Mustafa Tokluman, yaz aylarında yaşanan gurbetçi hareketliliğinin tüm ticaret kesiminde büyük beklenti yarattığını dile getirerek şu ifadeleri kullandı:
“Şu an iğneden ipliğe bütün ticarethaneler Avrupa’dan gelecek vatandaşlarımızı bekliyor. Bu her yıl yaşanıyor ama bu yıl beklenti daha da yüksek. Çünkü son dönem oldukça durgun geçti. Gurbetçinin Türkiye’ye gelişi hem maddi hem de manevi olarak bizleri çok mutlu ediyor.”
"Gurbetçi, Ülkeye Can Suyu Oluyor"
Kayseri’nin tanınmış pastırmacılarından Sado Gürbüz ise, gurbetçilerin ekonomik etkisine dikkat çekerek şöyle konuştu:
“Onlar geldiğinde sadece alışveriş yapmıyor, aynı zamanda ülkemize döviz kazandırıyor. Avro ve dolar girişi oluyor. Gerçekten can suyu gibiler. Allah hepsinden razı olsun.”
Güncel Pastırma ve Sucuk Fiyatları
Gürbüz, 2025 yaz sezonu itibarıyla pastırma ve sucuk fiyatlarını da paylaştı:
- Sırt pastırma: 1.850 TL
- Antrikot pastırma: 2.200 TL
- But pastırma: 1.400 TL
- Sucuklar: 630 TL, 790 TL ve 930 TL arasında değişiyor
Fiyatların, pastırmanın et bölümüne göre farklılık gösterdiğini belirten Gürbüz, "Bonfile, sırt ya da but aynı değildir; kalitesine göre değişir," dedi.
